- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 明目止血利水
- 主料
-
- 荠菜20克
- 鸡蛋1个
- 辅料
-
- 食用油2汤匙
- 盐半汤匙
- 小葱半根
- 制作步骤
-
-
1.
刚挖拉来的荠菜，择好，洗净。 -
2.
焯一下水。 -
3.
20克把荠菜根去掉，切碎，和面粉一起放到大碗里。 -
4.
半汤匙加水，加盐，搅拌。 -
5.
放入小葱，加一个鸡蛋。 -
6.
搅拌成糊状。 -
7.
放2汤匙油在电饼铛锅里面，晃动锅，使油均匀。 -
8.
把面糊放到电饼铛，用竹子铲子，抹均匀。 -
9.
翻面，2分钟后出锅。 -
10.
放到菜板，凉一凉。 -
11.
卷成卷。 -
12.
切块，放到盘里，可以吃了。
-
- 小贴士
- 第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。
- 第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
- 第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
- 第四、体质虚寒者不能食用荠菜。
- 第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 明目止血利水
- 主料
-
- 荠菜20克
- 鸡蛋1个
- 辅料
-
- 食用油2汤匙
- 盐半汤匙
- 小葱半根
- 制作步骤
-
-
1.
刚挖拉来的荠菜，择好，洗净。 -
2.
焯一下水。 -
3.
20克把荠菜根去掉，切碎，和面粉一起放到大碗里。 -
4.
半汤匙加水，加盐，搅拌。 -
5.
放入小葱，加一个鸡蛋。 -
6.
搅拌成糊状。 -
7.
放2汤匙油在电饼铛锅里面，晃动锅，使油均匀。 -
8.
把面糊放到电饼铛，用竹子铲子，抹均匀。 -
9.
翻面，2分钟后出锅。 -
10.
放到菜板，凉一凉。 -
11.
卷成卷。 -
12.
切块，放到盘里，可以吃了。
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- 小贴士
- 第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。
- 第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
- 第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
- 第四、体质虚寒者不能食用荠菜。
- 第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
